September 2008 Kaffeeschule

Die beiden Firmeninhaber Reiner Sulzer und Rainer Langguth zeigten den interessierten Gästen wie in ca. 18 Minuten Kaffee geröstet wird und wann und wie die Bohnen ihr Aroma erhalten. Dabei konnten sich die Gäste eindrucksvoll vom hohen Qualitätsanspruch überzeugen, den die beiden Kaffeeröster an ihre Produkte haben. Inzwischen werden bei Fortezza im Monat etwa zwei Tonnen duftende Bohnen produziert. Geröstet wird mehrmals die Woche mit einer Röstmaschine aus dem Jahre 1958. Neben dieser Rarität ist eine Kaffeebar aus den 50iger Jahren, ein echter Hingucker bei Fortezza. Dort konnten die Gäste bei einer Kaffeeverkostung die verschiedenen Kaffeesorten probieren und erfuhren dabei, wie aus einer Kaffeebohne das weltberühmte Heißgetränk entsteht.

“Stark und Schwarz” war somit der Auftakt für den CSU Ortsverband Cadolzburg in das Jahr 2006, aber zugleich auch das Ende des Besuches bei Fortezza.

Zum Abschluss überreichte 1. Bürgermeister Bernd Obst im Beisein von Landtagsabgeordneten Günter Gabsteiger und den Marktgemeinderäten und Mitgliedern der CSU im Namen des Ortsverbandes ein Geschenk; das sehr gut zur Firma Fortezza passt. Es ist ein Bild das in der Schülerfirma der Dillenbergschule Cadolzburg entstand. Fazit : ein Besuch bei Fortezza lohnt immer, nicht nur der schwarzen und starken Argumente wegen!

März 2006

März 2006 Wirtschaftsstammtisch

Zu einem Stelldichein lokaler Wirtschaftsgrößen lud der CSU-Landtagsabeordnete Gunter Gabsteiger in die Räume der Kaffeerösterei Fo, tezza in Cadolzburg ein. Bereits seit vielen Jahren finden derartige Treffen regelmäßig bei Firmen statt, die auf Grund besondere Konzepte Vorbildfunktion für den Fürther Landkreis haben Rei ner Langguth (29) und Reiner Sulzer (37) haben 1999 die bi -,lang einzige mittelfränkische Kaffeerösterei gegründet und n, vergangenen Jahr einen Umsatz von rund 800.000 E uro erw wirtschaftet Die beiden Jungunternehmer verarbeiten im Monat bis zu zehn Tonnen Hochlandbohnen. Die fertigen Kaffeemischungen vertreiben sie meist in Verbindung mit hochwertigen Kaffeemaschinen. Eine eigene Technikabteilung erledigt für diese Geräte Wartungsarbeiten. Im Rahmen des Wirtschaftsstammtisches bei Fortezza standen den geladenen Gästen der Fraktionsvorsitzende der CSU im bayerischen Landtag, Joachim Herrmann, und der russische Generalkonsul Alexander Karachevtsev zu ausführlichen Gesprächen zur Verfügung. mk/Foto: Kreß
März 2006 Hochlandbohnen

Herr Langguth, was zeichnet einen guten Kaffee-Vollautomaten aus? Zunächst die Qualität der Produkte, die mir der Automat liefert. Die Maschine muss in jedem Fall auf die Kaffeebohne, mit Mahlgrad, Temperatur, Druck etc. abzustimmen sein. Und dann ist die Milchverarbeitung wichtig. 80 Prozent der Kaffeegetränke, die aus Automaten bezogen werden, sind Milchmischgetränke. Denken Sie an Latte Macchiato etc. Solche Getränke schmecken am besten mit Frischmilch. Das sollte eine moderne Maschine beherrschen.
Dazu gehört selbstverständlich die Hygiene. Gerade bei der Verarbeitung von Frischmilch im Büro- oder Gastrobereich ist die einfache und gründliche Reinigung entscheidend. Aus diesem Grund haben wir auch die neue “Piacere” von Sielaff mit in unser Programm aufgenommen. Diese Maschine erfüllt höchste Ansprüche in Perfektion.

Juni 2009 Vending Report

Der 35-jährige Autor dieses inter-essanten Buches, Thomas Schweiger,hat seine Leidenschaft zum Beruf gemacht und ist seit dem Jahr 2000 pro-fessionell in der Kaffeebranche tätig. Seit 2005 führt er in Ansbach seinen…

Buchpräsentation Arsvivendi

Ein bisschen Italien in  Mittelfranken

Ein wenig westlich des oberfränkischen Städtedreiecks Nürnberg, Erlangen, Fürth liegt

Cadolzburg, ein ruhiger 10.000-Seehlen-Ort, der hauptsächlich durch sein 1157 erstmals erwähnte burg einige Bekanntheit genießt….

Ambiente mit Atmosphäre. Präsentiert werden Kaffees, Backwaren, Snacks und Pralinen in einer Origianl 50er-Jahre Ladeneinrichtung, die an Kaffeebars in Italien erinnert…

…Neben  der Röstung und dem Verkauf des eigenen Kaffees, dem mobilen und Event-Catering hat Fortezza noch ein weiteres Standbein…

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Coffeeshop 2-2005 Seite 61

Coffeeshop 3-2005 Seite 62

Bald ist es wieder soweit: die
alljährliche “Notte Italiana” bei
der Fränkischen Kaffeerösterei
FORTEZZA im Gewerbegebiet
am Farmbach steht am 4. 7.
2009 vor der Tür!

Um den Franken zu zeigen, dass nicht nur Italiener guten Espresso und Cafe rösten kön-
nen, lädt FORTEZZA von 9-13 Uhr zum Show-Rösten und Tag der offenen Tür ein. Weiterhin
präsentieren sich die Partner “Il Nuraghe” (Ital. Feinkost), „Wein Wolff’ und „Franken
Schmankerl” mit Verkostungs-aktionen und Infoständen.

Ab 15 Uhr beginnt dann die eigentliche „Notte Italiana”: es gibt leckere Pasta, Salate, knu-
sprige Pizzen, Bauernhof-Eis, Dolce, leckere Antipasti, Käse-teller, Tiramisu, süffige Weine,
Cappuccino, Kuchen . . . zu-sammenfassend: Essen und Trinken wie in Bella Italia!

Gegen Nachmittag kommen dann vom ALFA-Club Nürn-berg e.V. rassige Italo-Klassi-
ker zum Bestaunen!

Auch heuer wird der Kinder-laden „Sommersprosse” aus Zirndorf eine tolle Kinder-Mo-
denschau präsentieren. Selbst-verständlich ist auch dieses Jahr wieder die professionelle
Betreuung für Kids aktiv (Bobby-Car-Rennen, Basteln, Kinderschminken).

Das Highlight des Abend wird ab 19 Uhr der LIVE-Auf-tritt der bundesweit bekannten
Italo-Latino-Band „NapoliLati-na” sein. Sofern das Wetter mitspielt werden die Leute aus
nah und fern bei beschwingter Musik bis spät in die Nacht die italienischen Momente im
Leben geniessen und sich schon gedanklich auf den be-vorstehenden Sommerurlaub
einstimmen.