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« Zarte Mokka Mousse Café Westindia »
Alle Zutaten in einer hohen Schüssel oder in einem Krug verrühren. In eine breite Pfanne ins Wasserbad stellen und unter ständigem Umrühren bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen. Weiterrühren bis die Masse sehr schaumig und dicklich ist. In vier Gläser verteilen und sofort servieren.
Sabayon au Mokka
Zutaten für 4 Portionen: 4 Eier, 6 EL Puderzucker, 6 EL Cognac, 2dl starker Kaffee, etwas abgekühltAlle Zutaten in einer hohen Schüssel oder in einem Krug verrühren. In eine breite Pfanne ins Wasserbad stellen und unter ständigem Umrühren bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen. Weiterrühren bis die Masse sehr schaumig und dicklich ist. In vier Gläser verteilen und sofort servieren.
Tags: Rezepte